Kochschule, Bethanien Kinderdorf Eltville

Im Bethanien Kinderdorf finden Kinder und Jugendliche aus instabilen familiären Verhältnissen Aufnahme und werden intensiv sozialpädagogisch betreut. Mit unterschiedlichen Aktivitäten und Angeboten werden sie auf ihr späteres Leben in Eigenständigkeit vorbereitet.

Eine wichtige Einrichtung ist dabei die kinderdorfeigene Kochschule. Hier werden den Jugendlichen von der Zubereitung einfacher Speisen bis hin zur genauen Planung und Kalkulation des Einkaufs praktische Tipps und Hilfen aufgezeigt, auf die sie später in ihrem Alltag zurückgreifen können. Pro Jahr sind jeweils fünf Schulungen geplant. Jeder Kurs dauert acht Wochen und die Teilnehmerzahl ist auf fünf Personen begrenzt.

Den Jugendlichen soll neben allgemeinen Grundlagen insbesondere auch ein grundsätzliches Gespür für Lebensmittel vermittelt und so ihre Kreativität beim Kochen geweckt werden. Sie lernen, dass Essen nicht nur Nahrungsaufnahme bedeutet und Stress verursacht, sondern auch Spaß machen kann. Darüber hinaus enthalten die Kochkurse Lerneinheiten zu den Themenschwerpunkten Einkauf von Lebensmitteln, Lagerhaltung und gesunde Ernährung.

Zur Vorbereitung der Jugendlichen auf ein eigenständiges Leben sind die Kocheinheiten ein wichtiger Bestandteil auf dem Weg aus der stationären Jugendhilfe in die Selbstständigkeit. Denn dieser Schritt birgt gerade für Jugendliche mit krisenbehaftetem familiären Hintergrund große Hürden. Sie müssen schneller und mehr Eigenverantwortung übernehmen, verfügen über geringe finanzielle Grundlagen und werden nicht nur dadurch mit einer Vielzahl von Problemlagen konfrontiert.

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